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青蒜炒五花肉

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2019-2-28 09:33:26 380 0

材料:五花肉150克、青蒜100克、豆瓣辣酱1/2大勺、生抽1/2大勺、味精少许

做法:

1、五花肉切成匀称的薄片(1.5mm);青蒜择洗干净切成寸断;豆瓣辣酱提前剁碎备用;

2、炒锅加少量油烧热,下五花肉用小火煸炒至出油、肉片打卷,到场豆瓣辣酱和生抽调味上色后盛起;

3、用锅中余油快速煸炒青蒜起香,倒入五花肉炒匀熄火,加少许味精提鲜即可。


PS:五花肉先冻一下再切片比力容易;煸出的油用来炒青蒜正好,若量较多还可以滤出一点;豆瓣辣酱加生抽咸味足够,无需再加盐。
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